烹飪工藝與營養（540202）
培養目標：培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本理論知識和技能，具有較強的烹飪實踐操作能力、營養分析與營養配餐能力的高素質技術技能人才。
核心課程：中西式烹調工藝、餐飲食品安全、食品營養與配餐、中西式面點工藝、宴會設計與實踐、餐飲企業運行管理等。
職業資格證書：高級中式烹調師、中式面點師、西式烹調師、西式面點師等。
就業方向：主要面向大中型餐飲企業、星級飯店等，從事餐飲一線生產、經營、管理、食品加工和營養配餐等工作。
培養目標：培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本理論知識和技能，具有較強的烹飪實踐操作能力、營養分析與營養配餐能力的高素質技術技能人才。
核心課程：中西式烹調工藝、餐飲食品安全、食品營養與配餐、中西式面點工藝、宴會設計與實踐、餐飲企業運行管理等。
職業資格證書：高級中式烹調師、中式面點師、西式烹調師、西式面點師等。
就業方向：主要面向大中型餐飲企業、星級飯店等，從事餐飲一線生產、經營、管理、食品加工和營養配餐等工作。